Cá da Serra

Apicultura
Biológica

Produção de mel cru e própolis nas remotas montanhas de São Pedro do Sul, em meio ao intocado território das Montanhas Mágicas©

Estima-se que as abelhas sejam responsáveis por cerca de 80% da polinização realizada por insetos. Os apicultores são agentes indiretos na preservação dos ecossistemas através da manutenção e expansão do efetivo apícola. Ajude-nos a ajudar. Prefira produtores com comprovado comportamento ético-produtivo.

Florações predominantes

Urze e Castanheiro

colher de mel negro - urze - castanheiro

Mel de características peculiares, decorrentes da mistura das florações, predominantemente urze e castanheiro.

Possui cor escura, sabor levemente amargo e pungente. Rico em conteúdo de pólen e sais minerais. Excelente acompanhamento de queijos e presunto.

Descubra o intenso sabor do mel cru biológico de montanha. 

Flor de urze - calluna vulgaris
Castanha portuguesa - mel
Uma questão de

PRINCÍPIOS

Acreditamos que a prática da apicultura deva respeitar os preceitos da filosofia ético-ecológica. Por consequência, princípios de boas práticas são observados durante todo o processo produtivo, dentre os pricipais.

  • A prática exclusiva da apicultura em Modo de Produção Biológico.
  • O estabelecimento de um limite produtivo, com vista a evitar comportamentos de maneio de produção em massa.
  • A preservação, através da polinização por abelhas, da diversidade biótica de áreas de notável interesse natural
  • Implantação de apiários exclusivamente em zonas de vegetação nativa.
  • Comercialização exclusiva de produtos de produção própria, objetivando deter o completo controlo ético-ecológico da produção, transformação e comercialização dos nossos produtos.
  • A priorização da qualidade dos produtos e da proteção ao meio ambiente, face aos interesses económicos da operação.
Respeito

Maneio ético e sustentável

Na apicultura biológica o controlo dos ácaros parasitas das abelhas (Varroa Destructor), é feito exclusivamente com ácidos orgânicos ou óleos essenciais naturais, evitando a contaminações por resíduos químicos existentes nos medicamentos de uso veterinário (pesticidas ou antibióticos). É estritamente proibida na apicultura biológica, a utilização de medicamentos de uso veterinário, principal fonte de contaminação dos produtos da colmeia.
Em adição ao rigoroso respeito à todas as exigências legais referentes à Apicultura em Modo de Produção Biológico, são nossos compromissos adicionais:

  • Não praticar a transumância das colmeias, evitando mortalidades associadas ao transporte, bem como potenciais contaminações decorrentes de deslocamentos às novas áreas.
  • Não alimentar as abelhas com açúcares, deixando sempre, suficientes reservas de mel para que as colmeias sobrevivam o período invernal.
  • Não utilizar fumigadores no maneio das colmeias, evitando a adição de odores indesejados ao mel.
  • Oferecer o nosso mel exclusivamente cru, (não pasteurizado ou aquecido) preservando assim todas as suas enzimas benéficas à saúde.
  • Não submeter o nosso mel a homogeneização ou filtragem, limitando-nos a peneirá-lo, de modo a remover resíduos de cera deixados durante a extração.
  • Controlar a enxameação, processo natural de divisão e multiplicação das colónias, sem jamais recorrer à mutilação das asas das abelhas rainhas.
  • Não inseminar as nossas abelhas rainhas, favorecendo métodos naturais de procriação.
  • Utilizar apenas espécies autóctones, preservando o património genético nacional.
LOCALIZAÇÃO dos apiários

TERRITÓRIO DE EXCECIONAL VALOR NATURAL

Os nossos apiários estão localizados em território de excecional valor natural e notável biodiversidade. A localização dos apiários proporciona irrestrito acesso à floração nativa, além de garantir um grande distanciamento de potências fontes de contaminações tais quais, áreas de monocultura, estradas e centros urbanos.
Serra da Freita - Montanhas Mágicas - Mel Cá da Serra - www.cadaserra.pt
Pontos de venda
LISBOA
Ecolonco Greenshop – R. Damasceno Monteiro 146a, 1170-113 Lisboa – T: 932 438 660
PORTO
Banca dos Mimos de Arnóia – Feira da agricultura biológica do Parque da Cidade
(sábados das 9-14h) – Rua Beco Carreiras, 67 – 4100-158 – Porto
VISEU
A Horta – R. Prof. Aristides Amorim Girão 13, 3510-069 Viseu – T: 924 333 843
BeiraBio Agricultura Biológica – R. António Aires de Matos 62 r/c-B, 3500-070 Viseu – T: 232 448 077
Licorne – R. Nossa Sra. de Fátima 78, 3510-094 Viseu – T: 232 414 319 
Que Viso Eu? – 7 e 9, R. Nunes de Carvalho 5, 3500-163 Viseu – T: 933341797 
São Pedro do Sul
Pensão David – Alojamento e Gastronomia – Termas de São Pedro do Sul – T:961224684
Outros produtores BIO
Ecos do Vale – https://www.ecosdovale.com/
Mimos d´Arnoia – https://mimos-d-arnoia.shopk.it/
Gostaria de trabalhar connosco?
De modo a minimizar a nossa pegada de carbono, favorecemos o estabelecimento de parcerias com pontos de distribuição. Caso seja do vosso interesse, teremos muito gosto em estudar a possibilidade de uma parceria comercial. Entre em contacto connosco.
Filosofia produtiva mel cru biológico cá da serra

ECOLOGIA PROFUNDA
O mundo natural é um equilíbrio subtil de inter-relações complexas onde, a existência de organismos nos ecossistemas são mutuamente dependentes. Somente respeitando o direito inalienável que cada organismo tem de viver e florescer, é que podemos assegurar a preservação do meio ambiente.
“O ambientalismo superficial é antropocêntrico. Coloca o homem acima ou fora da natureza. Vê-o como fonte de todo o valor, atribuindo, entretanto, à natureza, apenas valor instrumental ou de uso. A ecologia profunda (ecocêntrica) não os separa”
Fritjof Capra

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